300г песочного теста
3 ср яблока
4 ст л теплого абрикосового джема
175 г сметаны от 20-30%
2 яйца
50г сахара

Готовое тесто уложить на форму, срезать края, проткнуть вилкой в некоторых местах.
В яблоках удалить сердцевину и разрезать на маленькие дольки, и уложить по кругу веером, смазать джемом и поставить в разогретую духовку на 10 мин при тем 190С.
Яйца, сахар и сметану слегка взбить, вылить на пирог и поставить еще 30-35 мин.
Дать остыть. Можно посыпать сахарной пудрой.