Сметана 200 г
Сахар 1 стакан
Яйца 2 шт
Соль
Топленое масло 1 ст. л
Мука 12 ст. л

Для начинки:
Рис 1 стакан
Молоко 2 1/2 стакана
Лимонная корка
Сливочное масло 30 г
Сахар 125 г
Ванилин 1 пакетик
Яйца 2 шт
Изюм 100 г
Растопленный шоколад 175 г

Для теста смешать сметану, сахар, яйца, соль и соду, хорошо взбить, добавить топленое масло и хорошо растереть. Добавить муку. Из готового теста в широкой форме, смазанной топленым маслом, испечь 2 коржа и дать им остыть. Для начинки рис тщательно разварить в молоке, добавить соль и кусочек лимонной корки. Сваренный рис быстро промыть и дать стечь воде, остудить. Масло, сахар и ванилин взбить в пену, добавить 2 яичные желтка, все хорошо вмесить, добавить ошпаренный изюм. На первый корж равномерно разложить рисовую начинку, поверх нее полить немного растопленного шоколада. Накрыть вторым коржом и повторить начинку, но шоколада должно быть больше. Поставить в прохладное место.