Для блинов: 3 яйца, 1,5 стакана муки, 2 стакана молока, 0,5 ч. л. крахмала, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соды, соль,
растительное масло для выпекания.
Для начинки:
200 г мягкого жирного творога, 100 г сливочного хрена, 500 г
шампиньонов, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. жирной сметаны, 500 г
шпината, 200 г тонко нарезанной копченой семги или форели, 1 яйцо, 200
г сыра "чеддер", 2 ст. л. рубленой зелени укропа.