Вторник
07.04.2020
08:09
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Мясной фарш [10]
Говядина [1]
Свинина [7]
Рыба [3]
Курица [2]
Субпродукты [1]
Рыбный фарш [6]
Морепродукты [0]
Овощи [0]
Дичь [0]
Индейка [0]
Баранина [0]
Тэги
сыр (5)
мёд (2)
лук (1)
мак (1)
ром (1)

Форма входа
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 10
Друзья сайта
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • Кулинарные рецепты
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Вторые блюда » Рыбный фарш

    Рыбные котлеты с форелью

    Ингредиенты (На 4 порции):
    500 гр (1 lb 2 oz) картофеля, порезанного на небольшие ломтики
    1/2 ч л соли
    500 гр (1 lb 2 oz) филе форели
    250 мл (9 fl oz) молока
    25 гр (1 oz) сливочного масла
    пучок петрушки, порезанный
    пучок шнитт-лука, порезанный
    немного муки
    1 яйцо, взбитое
    125 гр (4 1/2 oz) свежих хлебных крошек
    подсолнечное масло

    Инструкции:
    1. Положить картофель в миску и залить водой и довести до кипения. Добавить соль и варить 15 мин до готовности.
    2. Тем временем, положить рыбу в большую кастрюлю и залить молоком. Накрыть, довести до кипения и варить 5-6 мин, чтобы рыба стала полностью матовой. Вынуть рыбу из молока шумовкой и положить на тарелку. Дать остыть. Очистить от кожи и костей и затем разломать ее на хлопья.
    3. Слить картофель и вернуть в кастрюлю. Добавить масло и сделать пюре. Переложить в большую миску и добавить шнитт-лук и петрушку. Приправить по вкусу. Аккуратно большой металлической ложкой добавить рыбу.
    4. Руками в муке сформировать 4 большие или 8 маленькие котлеты. Окунуть котлеты сначала в яйцо, затем в крошки и заморозить на 30 мин.
    5. Разогреть масло в сковороде и обжарить котлеты на среднем огне по 3-4 мин с каждой стороны до коричневой корочки.

    Подавать с зеленой фасолью и шпинатом.

    Текст: FC, Family Circle, Lesley Waters, GF

    Категория: Рыбный фарш | Добавил: Людмила (13.11.2009)
    Просмотров: 411 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Copyright MyCorp © 2020Создать бесплатный сайт с uCoz