|
Сборник кулинарных рецептов Домохозяюшки 
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Всего материалов в каталоге: 254
Показано материалов: 121-150 |
Страницы: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 » |
|
-слоеное тесто 400гр
-1 стакан белого вина (для маринада)
-700 гр телятины (или 400гр телятины и 300гр свинины)
-жгучий красный перец, черный перец
-зелень любая на вкус
-лук репчатый 1шт
-4 яйца
-125гр сметаны |
|
Продукты:
мука пшеничная 500 г, масло сливочное 100 г, сметана 150 г, сахар 25 г,
яйцо 1 шт., мякоть баранины, филе курицы по 500 г, рис 75 г, лук
репчатый 100 г, бульон мясной 500 г, перец, соль по вкусу. |
 1/2 чашки панировочных сухарей (хлебных крошек), 1/2 чашки нежирных сливок (я брала концентрированное молоко), 1 ч.л. сухой горчицы, 1/2 ч.л. соли, 1/8 ч.л. красного острого перца (cayenne pepper), 4 больших яйца, 685 гр (24 oz) сливочного сыра (creem cheese, можно взять с пониженным содержанием жира), 200-250 гр. ветчины или канадского бекона, мелко порезать, половинка большой луковицы, мелко порезать, 200-250 гр. тертого швейцарского сыра (я брала смесь чеддара и копченой гауды) |
|
для теста
50 г растопленного сливочного масла, 120 г 20% сметаны. 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли (без горки!), 1 яйцо, 1 полный стакан муки просеянной, разрыхлитель на кончике ножа
для начинки:
300 г куриного филе. 80 г консервированных ананасов, половинка жгучего перца, 1 ст. л. лимонного сока, 2 дольки чеснока, соль,
швейцарский сыр или подобный 70 г .панировочные пшеничные сухари 50 г
для заливки:
2 яйца, 200 мл 33% сливок, соль |
 90 г сливочного масла, 1 ст. ложка с верхом майонеза, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, щепотка соли, 1 ст. л. сахара, четверть чайной ложки разрыхлителя
для начинки:
1 баночка консервированного тунца, 1 спелый томат, 0,5 шт. острого перца, 3 вида сыра, включая пармиджано
для заливки:
70 мл. 20% сливок, 2 яйца |
 для начинки
10 шт. оливок крупных без косточки, 1 шт. спелый томат, горсть кукурузы консервированной или свежей, сваренной на пару, 0,5 молодого кабачка, 70 гр. голубого сыра(можно заменить сулугуни)
для заливки
3 куриных яйца, 50 мл. молока 3,8% жирности, 1 ст.л. 30% сметаны, соль, смесь перцев
для теста
125 гр. сливочного масла, 60 гр. молока, 1 стакан муки с горкой, 1 куриное яйцо, щепотка соли, щепотка сахара |
 для теста:
1 стакан теплой кипяченой воды, около 1,5 стакана просеянной муки, 0,5 стакана оливкового масла, 7 г быстрорастворимых дрожжей, 1 ч. л. соли, щепотка сахара
для начинки:
150 грамм сыра сулугуни, 2 крупных помидора, 100 грамм ветчины телячьей, 7-9 перепелиных яиц, орегано или базилик сушеные, оливковое масло, щепотка сахара
Пицца |
Просмотров: 753 |
Добавил: Людмила |
Дата: 14.11.2009
|
|
|
Продукты:
Для теста: мука пшеничная 300 г, масло сливочное 100 г, молоко 150 г, дрожжи 25 г, соль по вкусу.
Для начинки: лук репчатый 1 кг, крупа манная 80 г, молоко 550 г, масло сливочное 100 г, яйцо 1 шт., тмин 10 г, соль по вкусу |
|
Продукты: 250 г риса, 500 г воды, 2-3 копченые сельди, 4-5 помидоров,1/2 стакана сливок, 2-3 ст. ложки тертого сыра, масло, соль. |
 Ингредиенты (На 4 порции):
500 гр картофеля, очищенного и порезанного кусочками. 350 гр копченой пикши или другой рыбы, 2 крупных пера зеленого лука, мелко порезанные, 50 гр копченого сыра чеддер, тертого, 1 ч л тертой лимонной цедры и лимонный сок, 1 яицо, взбить, 2-3 ст л простой муки, 2-3 ст л оливкового масла |
 Ингредиенты (На 4 порции):
6 картофелин, очищенных и порезанных на крупные кусочки, 4 пера зеленого лука, порезанного мелко, 2 х 200 гр банки банки консервированного тунца в масле, слить, 1 ст л свежей петрушки, порезанной, 2 ст л свежего укропа, порезанного, 25 гр сливочного масла, подсолнечное масло для жарения |
 Ингредиенты (На 4 порции):
500 гр (1 lb 2 oz) картофеля, порезанного на небольшие ломтики. 1/2 ч л соли, 500 гр (1 lb 2 oz) филе форели, 250 мл (9 fl oz) молока, 25 гр (1 oz) сливочного масла, пучок петрушки, порезанный, пучок шнитт-лука, порезанный, немного муки, 1 яйцо, взбитое, 125 гр (4 1/2 oz) свежих хлебных крошек, подсолнечное масло |
 Ингредиенты (На 2 человека):
213 г (1 банка) консервированного лосося, 2 маринованных огурчика (корнишона), 1 десерт.ложка каперсов, 3 щепотки кайеннского перца, 85 г кресс салата, 450 г картофельного пюре, 2 стол.ложки муки, 1 1/2 стол.ложки масла, 1 ч.ложка слив.масла, соль и перец Подавать:
200 г Голландского соуса, немного лимонного сока, четвертинки лимона, соль и перец |
 Ингредиенты (На 8 порций):
600 г филе белой рыбы (треска или пикша), 4 ч л красной пасты карри, 3 ст л рыбного соуса, 6 листов лиметты каффир, мелко нашинкованных, 6 ч л сахара, 150 г зеленой фасоли, мелко порезанной, 1 яйцо, взбить, растительное масло для жарения, 2 лайма, порезанные на дольки, сладкий соус чили |
Ингредиенты:
450 г филе пикши без шкурки, 450 г филе трески без шкурки, 2 яйца, 60-65 г муки из мацы плюс дополнительное количество для панировки, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки, 2 нарубленные головки репчатого лука, растительное масло для жарки, молотый черный перец, хрен или иная острая приправа для сервировки |
Ингредиенты: (на 4 порции)
750 г говяжьей печени
0,5 л молока
мука
100 г копченого шпика
1 луковица
черный перец
0,25 л темного пива
2 ст. л. сметаны
4 ст. л. рубленой петрушки |
Ингредиенты: (на 4 порции)
1 курица, 4 ст. л. растительного масла, 20 мл джина, 0,5 л светлого
пива, 4 можжевеловых ягоды, соль, черный перец, 100 г шпика, 2
луковицы, 100 г шампиньонов, 4 ст. л. рубленой петрушки, 200 г жирной
сметаны |
|
Ингредиенты: (на 4 порции)
1 карп (2 кг), 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. л. сливочного масла. 1 ст. л. муки, 1 л темного пива, 1 лавровый лист, 2 гвоздики, соль, черный перец, сок 1/2 лимона, 100 г тертых пряников, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. измельченного миндаля
Рыба |
Просмотров: 509 |
Добавил: Людмила |
Дата: 13.11.2009
|
|
|
Ингредиенты: (на 4-6 порций)
800-900 г филе атлантической трески
сок 1 лимона
соль, черный перец
2 луковицы
500 г шампиньонов
50 г сливочного масла
по 2 ст. л. рубленых укропа, петрушки и лука-резанца
250 мл светлого пива
40 г сливочного масла
2 ст. л. панировочных сухарей
Рыба |
Просмотров: 481 |
Добавил: Людмила |
Дата: 13.11.2009
|
|
|
Ингредиенты:(на 4 порции)
800 г филе морского лосося
сок 1 лимона
соль, перец
2 луковицы
1 яблоко
1 банан
3 ст. л. жира для жаренья
0,5 ч. л. Карри
250 мл пшеничного пива
125 мл мясного бульона
125 мл сливок
1 ст. л. муки
Рыба |
Просмотров: 494 |
Добавил: Людмила |
Дата: 13.11.2009
|
|
 1 кг свиной грудинки, 2 стебля черешкового сельдерея, 2 ломтика белого хлеба без корки, 1 луковица, 10 вяленых абрикосов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки майонеза, перец, соль, листочки сельдерея |
|
Ингредиенты:
2 кг свинины (шейка), 3 помидора, 3 болгарских сладкий переца
(паприка); 1 морковь небольшая, 1 баклажан, 1 головка чеснока, 1
головка репчатого лука, зелень (петрушка, укроп), соль, фольга,
деревянные шпажки. |
|
Продукты: 600 г мяса от лопатки, 30 г свиного сала, соль, 1 луковица, тмин, сладкий красный перец, 1 ст. ложка муки |
|
Продукты: Окорок или небольшая часть его, соль из расчета 20 г на 1 кг мяса, перец, чеснок из расчета 1 долька на 1 кг мяса. |
|
Продукты:
1 луковица средней величины, 4 кислых яблока, 200 г жареной свинины,
1/2 граненого стакана соуса, 2 ст. ложки сметаны, соль, 1/2—3/4 чайной
ложки порошка кэрри, 1—2 ст. ложки смальца. |
|
Продукты:
Мякоть свинины (корейка) 500 г, мука пшеничная 60 г, яйцо 1/2 шт., хлеб
пшеничный 100 г, масло топленое 200 г, зелень петрушки 10 г, перец
молотый, соль по вкусу. |
|
Необходимо:
1кг свинины (желательно шейка), 2 большие луковицы, 250 г 6%-го уксуса,
2/3 чайной ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки молотого
кориандра, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу. |
 500 г мякоти говядины, 150 г чернослива без косточек, 3 ст. ложки топленого масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. ложки томатного соуса, молотый черный перец, соль, свежая петрушка |
|
Ингредиенты на 4 персоны
Для теста:
150 г отборной муки, 150 г манки из твердой пшеницы, 3 яйца. 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли
Для начинки:
1/2 стручка красной паприки, 1 долька чеснока, 1 60 г смешанного фарша, 1 ст. л. оливкового масла, 20 г обжаренных рубленых семян пинии, 2 ст. л. соуса крем-фреш с травами, 20 г тертого пармезана, 1 ст. л. рубленой петрушки. Соль. Свежемолотый перец
Для соуса:
1 необработанный лайм, 20 г сливочного масла
Кроме того:
Мука для посыпки рабочей поверхности. Свежий базилик для украшения |
|
Ингредиенты:
1 кг мякоти телятины, свинины или кролика
250 г белого хлеба без корок в фарш и 250 г для панировки (или 150 г панировочных сухарей)
1 1/2—2 стакана молока
1/2 стакана молока для гарнира
по 500 г моркови и брюквы
600 г картофеля
150 г сушеного зеленого горошка
100 г жира или топленого масла
100 г сливочного масла
50 г укропа или 100 г зелени петрушки
черный молотый перец и соль по вкусу |
|
